¿QUIÉNES SOMOS?
HISTORIA
10 Recetas Japonesas nace el 1° de marzo de 2020, a comienzos de la Pandemia, de la mano de Camilo Sce y Lucía Manasliski como una escuela de cocina y cultura japonesa y ya tiene más de 4000 egresados, en el país y el exterior, que practican felices las recetas que aprendieron con ingredientes de su propia tienda.
Camilo Sce es el sensei y en cada clase te cuenta la historia de Japón y su comida, cómo se condensa su cultura y su idiosincrasia en la mesa nipona para entender porqué comen lo que comen hoy en día. Al momento de organizarlos cursos decidieron incluir un kit de ingredientes japoneses fraccionados clase por clase para que sea fácil llegar al resultado correcto de sabor. Han participado personalidades e influencers de los ámbitos más diversos como Carla Quevedo, Verónica Varano, Dolores Fonzi, Fede Cyrulnik, Irina Sternik, Paula Torres, Lula Bertoldi, La Coneja China, Thelma Fardín, Mariano Jeger y Fede Simonetti, entre otros.
Amantes de los desafíos decidieron armar ciclos de cenar a puertas cerradas “KIBOU” y “OISHINBO” para un número limitado de personas y también desarrollaron clases presenciales en distintos lugares y sobre distintas temáticas ¡Hasta recorrieron supermercados enseñando sobre ingredientes, marcas y tips a la hora de comprar! Además, fueron convocados por la embajada de Japón para capacitar a colectividades nikkei del interior del país en la recuperación de la tradición gastronómica japonesa.
El interés y la pasión que demostraron por la cultura, llevó a Camilo a viajar a Japón, invitado por la TV Tokyo, donde se formó con maestros de la culinaria nipona y aprendió de primera mano los secretos de esta cocina milenaria. Al regreso, compartió algunas de sus historias y anécdotas más particulares en el taller Historias de Japón y enseñó a preparar los platos que conoció en el viaje y lo enamoraron.
A lo largo de estos años, además, participaron con distintos platos en eventos como Bonodori La Plata, ComiCon, Gastrojapo FoodWeek, Noche de la Gastronomía, Festival Buena Vibra, Buenos Aires Celebra Japón, Varela Matsuri, Sarmiento Matsuri, Parrapaluuza, Japón en Avellaneda, Sakura: Festival de invierno en Chascomús y Asia Fest, entre otros.
Compartieron Pop up
- Noche de Gyuudon y Takoyaki con los chicos de Dotonbori
- Pizzas con ingredientes japoneses en Cancha Pizza
- Omakase con Akira Takeuchi en Casa Mama Sana
- Dos Noches en Tokio en Gran Bar Danzón
- Sabores de Japón y Tailandia en Khaosan Taifood
- Cena de fin de año con ivopizzagram, los chicos de Dotonbori, 7seasbartender (nico) y dulces de Pasteleria Wagashi, cerveza asahi
Te compartimos algunas de las entrevistas donde contamos mas sobre el nacimiento y desarrollo de 10 recetas japonesas:
Tuvimos la oportunidad de visitar Japón Hoy, el programa de la comunidad japonesa en Argentina. Para nosotros es un reconocimiento enorme a nuestro trabajo y nos llena de orgullo que les guste lo que hacemos y nos ayuden a difundirlo. Sentimos un profundo agradecimiento por Japón y su cultura, que nos ayudó a salir adelante al comienzo de la pandemia.
Adjuntamos 2 entrevistas que nos realizo el medio de comunicación La Nación:
Entrevista de EL DIARIO DE YUUKI